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  2016/06/04 updated!!!

7月の単発レッスンのメニューを公開しました!
お菓子は抹茶のオペラとティラミス!!
パンはバケット生地で編み込むウインナーの編み込みパンです!!
午後もレッスンを行っています!!
ご2016/06/04 updated!!!

2017・12・3shi

202017/10/1 新着情報!2017/12/3 新着情報2018

2019/12/02 新着情報!

年末年始特別レッスン と2019年1月のレッスンメニューを更新しました!

特別レッスンは新年のお祝いのケーキ 「ガレット・デ・ロア」です!

1月は 「ルヴァン高加水生地 パン・ド・ロデブ」「生チョコレートケーキです!

作ったスイーツ、パンはそのままお土産としてお持ち帰りいただきます。さらにパンレッスンはこだわりのランチ付きです!!

お申し込みはクックパッド料理教室でお願いします!

またクスパでのレッスン予約も再開いたしました。

お子さま連れでのレッスンはクスパで承ります。

ご希望のレッスンの日程追加や、レッスン開始時間についてもご相談承ります。お問い合わせフォームからお願いいたします。

ご予約、お問い合わせお待ちしています!!!




パンお菓子教室 cuisine farine へようこそ

パンお菓子教室 cuisine farine に興味をもっていただきありがとうございます。
横浜市港南区の自宅マンションで、こぢんまりと教室をひらいています。


①基本から丁寧にお教えします

パンお菓子作りを基本から丁寧にお教えします。
講師は製菓製パンの専門学校で製菓製パンの理論を体系的に学んでいます。
また専門学校に通う前は独学でパンお菓子を作る期間が長く多くの失敗を経験しているので、レッスンでは成功する方法だけでなく失敗の原因や対処方法を的確にアドバイスします。

②講師経験も豊富です

当教室のレッスンだけでなく辻口博啓パティシエ監修のお菓子教室でも講師をしていますので講師経験も豊富です。全くお菓子を作ったことがない初心者の方でもご安心ください。

③少人数レッスン

パンは最大3名、お菓子は最大2名の少人数レッスンです。少人数にすることで生徒さんひとり一人にきめ細かく丁寧にフォローします。

④特別な機材は使いません

教室は自宅マンションのため使用する道具・機材は個人で購入可能なものばかりで業務用の特別な道具・機材はありません。そのためレッスンした内容をご自宅でも再現できます。

⑤材料にこだわっています

例えば、パンレッスンでは作るパンの種類によって使用する材料を変えています。天然酵母には国産小麦粉、ハード系のパンにはフランス粉、ふわふわ系のパンには最強力粉を使用します。
また、バターはカルピスバター、塩はフランス岩塩のゲラントを使用します。レッスンの内容にあわせて最適な材料をご提案します。
※いずれも個人で購入可能な材料で業務用など特別なものはありません。


パンお菓子作りの初心者の方も、趣味はパン作り!お菓子作り!という上級者の方もぜひ一度教室にお越しください。
一緒においしいパンお菓子を作りませんか!?