2016/06/04 updated!!!

7月の単発レッスンのメニューを公開しました!
お菓子は抹茶のオペラとティラミス!!
パンはバケット生地で編み込むウインナーの編み込みパンです!!
午後もレッスンを行っています!!
ご2016/06/04 updated!!!

2017・12・3shi

202017/10/1 新着情報!2017/12/3 新着情報2018

2018/02/04 新着情報!

体験レッスンメニューを更新しました!
今年も昨年に続き、「 ピザ 」と「 フィナンシェ 」の体験レッスンを開催します!

「いきなりコースレッスンに登録はハードルが高いなぁー」と感じていらっしゃる方も、お気軽にご参加ください!
レッスン料も通常料金から1000円offの、3800円と大変お得です!!
さらに、体験レッスンに参加いただいた方には、次回レッスン(コースレッスンのみ)が1000円offになるクーポンを差し上げます!!

体験レッスンは本ホームページからのみのお申込みとなります。
お問い合わせご予約お待ちしております!


2018/02/04 新着情報!

2018年3月のレッスンメニューを更新しました!

3月は 「 紅茶のふわふわ食パン 」「 パン・オ・ルヴァン 」の2種類のパンと「 タルトシトロン 」です!

紅茶のふわふわ食パンは、茶葉と紅茶液を生地に入れるので紅茶の香りが濃厚!レモンピールがさわやかなアクセントになっています!
パン・オ・ルヴァンは、1週間かけて全粒粉から作るルヴァン種を使った奥深い味のハード系パンです!
作ったパンはそのままお土産としてい持ち帰りいただきます。さらにパンレッスンはこだわりのランチ付きです!!

タルトシトロンは、さわやかなレモンクリームをさくさくのタルト生地にたっぷり詰めたレモンタルトです!
作ったタルトはそのままお土産としてお持ち帰りいただきます!

ご予約、お問い合わせお待ちしています!!! 
お申し込みはクックパッド料理教室でお願いします!


2017/12/31 新着情報!

2018年2月のレッスンメニューを更新しました!

2月は「苺とピスタチオのロールケーキ」と「濃厚バターの本格クロワッサン」です!!

ロールケーキは相性の良いベリーとピスタチオを組み合わせました。
ビスキュイ生地、カスタードクリーム、コンフィチュールの作り方が学べる内容の濃いレッスンです。
実習で作ったロールケーキはそのままお土産としてお持ち帰りいただきます!!

クロワッサンは発酵バターを生地に折り込む本格的なクロワッサンです。
折り込む生地は長時間発酵のため、1次発酵済みの生地でバターの折り込みから実習します。
実習で作った約10㎝のクロワッサン6個はそのままお持ち帰りいただき、さらに試食を兼ねたこだわりのランチ付きです!!

ご予約、お問い合わせお待ちしています!!!
お申込みはクックパッド料理教室でお願いします!


2017/12/3 新着情報!

バレンタイン向けの特別レッスンメニューを更新しました!
期間限定のレッスンです! この機会に是非ご参加ください!!

ご予約、お問い合わせお待ちしています!!!
お申込みはクックパッド料理教室でお願いします!


2017/10/1 新着情報!

クックパット料理教室サイトで「優良教室」に認定していただきました!
教室運営に携わってくださった関係者みなさん、レッスンに参加してくださった生徒のみなさんに感謝しております!!
今後ともよろしくお願いいたします!!!


2017/9/3 新着情報!

8月23日(水)に開催されたモンサンクレール辻口博啓シェフのスペシャルレッスンでのミニランチにバケットを提供させていただきました!
辻口博啓シェフをはじめレッスンにご参加いただいたお客様にご好評をいただきました!!!

バケットのレッスンは9月に開催します!
是非この機会に本格的なハード系パンを作ってみませんか!?
レッスンの詳細、お申込みはクックパッド料理教室からお願いします!!!
https://cookpad-cooking-school.com/lessons/1002083


パンお菓子教室 cuisine farine へようこそ

パンお菓子教室 cuisine farine に興味をもっていただきありがとうございます。
横浜市港南区の自宅マンションで、こぢんまりと教室をひらいています。


①基本から丁寧にお教えします

パンお菓子作りを基本から丁寧にお教えします。
講師は製菓製パンの専門学校で製菓製パンの理論を体系的に学んでいます。
また専門学校に通う前は独学でパンお菓子を作る期間が長く多くの失敗を経験しているので、レッスンでは成功する方法だけでなく失敗の原因や対処方法を的確にアドバイスします。

②講師経験も豊富です

当教室のレッスンだけでなく辻口博啓パティシエ監修のお菓子教室でも講師をしていますので講師経験も豊富です。全くお菓子を作ったことがない初心者の方でもご安心ください。

③少人数レッスン

パンは最大3名、お菓子は最大2名の少人数レッスンです。少人数にすることで生徒さんひとり一人にきめ細かく丁寧にフォローします。

④特別な機材は使いません

教室は自宅マンションのため使用する道具・機材は個人で購入可能なものばかりで業務用の特別な道具・機材はありません。そのためレッスンした内容をご自宅でも再現できます。

⑤材料にこだわっています

例えば、パンレッスンでは作るパンの種類によって使用する材料を変えています。天然酵母には国産小麦粉、ハード系のパンにはフランス粉、ふわふわ系のパンには最強力粉を使用します。
また、バターはカルピスバター、塩はフランス岩塩のゲラントを使用します。レッスンの内容にあわせて最適な材料をご提案します。
※いずれも個人で購入可能な材料で業務用など特別なものはありません。


パンお菓子作りの初心者の方も、趣味はパン作り!お菓子作り!という上級者の方もぜひ一度教室にお越しください。
一緒においしいパンお菓子を作りませんか!?