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  2016/06/04 updated!!!

7月の単発レッスンのメニューを公開しました!
お菓子は抹茶のオペラとティラミス!!
パンはバケット生地で編み込むウインナーの編み込みパンです!!
午後もレッスンを行っています!!
ご2016/06/04 updated!!!

2017・12・3shi

202017/10/1 新着情報!2017/12/3 新着情報2018

2018/05/3 新着情報!

2018年6月のレッスンメニューを更新しました!

6月は 「ほうじ茶のシフォンケーキ」「ふんわりしっとり生地!パン・ブリエ」「自家製酵母ライ麦ルヴァンから作るリュスティック2種」 です!

ほうじ茶のシフォンケーキは、ほうじ茶液と茶葉がたっぷり入った香りのいいシフォンケーキです。さらに生地には相性のよい太白ゴマ油を使用します。

パン・ブリエは、細かいクープが特徴の見た目が美しいパンです。もともとは水分量が少なく甘さのないパンですが老麺(熟成生地)を使い風味をアップしています。

リュスティックは、ライ麦粉から起こした小麦粉酵母ルヴァンを使って生地そのものの味がわかるプレーンとチョコチップ、マカデミアナッツ入りの2種を作ります。

作ったスイーツ、パンはそのままお土産としてお持ち帰りいただきます。さらにパンレッスンはこだわりのランチ付きです!!

ご予約、お問い合わせお待ちしています!!! 
お申し込みはクックパッド料理教室でお願いします!


2018年5月からスタートするコースレッスンの日程を更新しました!

お菓子初級コースは土曜日と日曜日に開催いたします。

パンイーストコースの日程についてはお問い合わせください。

定員にまだ空きがございます。

基本からパン、お菓子を学んでみませんか?

コースレッスンは本ホームページからのみのお申込みとなります。
お問い合わせご予約お待ちしております!


2018/02/04 新着情報!

体験レッスンメニューを更新しました!
今年も昨年に続き、「 ピザ 」と「 フィナンシェ 」の体験レッスンを開催します!

「いきなりコースレッスンに登録はハードルが高いなぁー」と感じていらっしゃる方も、お気軽にご参加ください!
レッスン料も通常料金から1000円offの、3800円と大変お得です!!
さらに、体験レッスンに参加いただいた方には、次回レッスン(コースレッスンのみ)が1000円offになるクーポンを差し上げます!!

体験レッスンは本ホームページからのみのお申込みとなります。
お問い合わせご予約お待ちしております!


2017/10/1 新着情報!

クックパット料理教室サイトで「優良教室」に認定していただきました!
教室運営に携わってくださった関係者みなさん、レッスンに参加してくださった生徒のみなさんに感謝しております!!
今後ともよろしくお願いいたします!!!


2017/9/3 新着情報!

8月23日(水)に開催されたモンサンクレール辻口博啓シェフのスペシャルレッスンでのミニランチにバケットを提供させていただきました!
辻口博啓シェフをはじめレッスンにご参加いただいたお客様にご好評をいただきました!!!

バケットのレッスンは9月に開催します!
是非この機会に本格的なハード系パンを作ってみませんか!?
レッスンの詳細、お申込みはクックパッド料理教室からお願いします!!!
https://cookpad-cooking-school.com/lessons/1002083


パンお菓子教室 cuisine farine へようこそ

パンお菓子教室 cuisine farine に興味をもっていただきありがとうございます。
横浜市港南区の自宅マンションで、こぢんまりと教室をひらいています。


①基本から丁寧にお教えします

パンお菓子作りを基本から丁寧にお教えします。
講師は製菓製パンの専門学校で製菓製パンの理論を体系的に学んでいます。
また専門学校に通う前は独学でパンお菓子を作る期間が長く多くの失敗を経験しているので、レッスンでは成功する方法だけでなく失敗の原因や対処方法を的確にアドバイスします。

②講師経験も豊富です

当教室のレッスンだけでなく辻口博啓パティシエ監修のお菓子教室でも講師をしていますので講師経験も豊富です。全くお菓子を作ったことがない初心者の方でもご安心ください。

③少人数レッスン

パンは最大3名、お菓子は最大2名の少人数レッスンです。少人数にすることで生徒さんひとり一人にきめ細かく丁寧にフォローします。

④特別な機材は使いません

教室は自宅マンションのため使用する道具・機材は個人で購入可能なものばかりで業務用の特別な道具・機材はありません。そのためレッスンした内容をご自宅でも再現できます。

⑤材料にこだわっています

例えば、パンレッスンでは作るパンの種類によって使用する材料を変えています。天然酵母には国産小麦粉、ハード系のパンにはフランス粉、ふわふわ系のパンには最強力粉を使用します。
また、バターはカルピスバター、塩はフランス岩塩のゲラントを使用します。レッスンの内容にあわせて最適な材料をご提案します。
※いずれも個人で購入可能な材料で業務用など特別なものはありません。


パンお菓子作りの初心者の方も、趣味はパン作り!お菓子作り!という上級者の方もぜひ一度教室にお越しください。
一緒においしいパンお菓子を作りませんか!?